蓝莓果酱小面包
简单
4人份
儿子想念学校的果酱面包了，应该是盼着开学吧。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克炼奶
- 160克牛奶
- 2.5克酵母
- 220克高筋面粉
- 25克鸡蛋
- 30克低筋面粉
- 30克黄油
调味料
- 15克细砂糖
- 2克盐
- 适量蓝莓果酱
营养成分
热量
767.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
906.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油外的所有材料，按先液体后固体的顺序放入搅拌桶，先低速混合成团，再转高速揉至表面光滑。
2
加入黄油，揉至可以抻出大片薄膜的状态，小面包不用揉到完全阶段。
3
取出，滚圆，放入容器中，盖保鲜膜，室温进行一次发酵。
4
发酵至2倍大小，手指蘸面粉，戳洞不回缩。
5
排气，平均分割成16份，滚圆，松弛15分钟。
6
取一个面团，光面朝上，按扁，拍掉边上大气泡，翻面，放入蓝莓酱或您喜欢的其它果酱，用包包子的手法包好，收口捏紧。其余的面团用同样的手法包入馅料。
7
全部操作完，放入烤盘，温度35度，湿度75%进行二次发酵。（请忽略我已经用过一次的油纸。）
8
发酵至1.5倍大小，轻按侧面，缓慢回弹，表面刷一层全蛋液。送入烤预热至180度的烤箱，中层，15分钟。
9
烘烤结束，及时取出，转移至烤网上晾凉。
