小零食—芝麻蛋卷
简单
4人份
超级脆！儿子吃了几个后被外婆臭骂！因为掉了一屋渣😱😱蛋液打发是关键，一定要打发到位！电动打蛋器最高档，划圈至少500圈。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克黑芝麻
- 120克黄油
- 160克牛奶
- 200克低筋面粉
- 20克奶粉
- 4个鸡蛋
调味料
- 100克糖粉
营养成分
热量
273.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
507.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
鸡蛋4个，打进无水无油的盆里
3
电动打蛋器打发蛋，糖分3次加入，这个时候可以加第一次
4
大泡泡变小的时候加第二次
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第三次是体积变大，变小泡泡的时候加，然后一直打到蛋液有些发硬发白就可以
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这个样子就可以了，放冰箱冷藏
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然后开始搅打软化的黄油
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也要打到体积变大，发白才可以
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然后加入牛奶，奶粉，面粉，黑芝麻
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再把蛋液拿出来，混在一起，搅拌均匀，搅拌的时候上下搅拌，不要转圈，以免消泡
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最后如果不太顺滑，可以用电动打蛋器再打10秒至顺滑
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电饼铛，开始烙，3-5分钟不等
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拿筷子卷起来，趁热卷，冷了就变脆了
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现在是冬天，我发现黄油放室温根本软化不了！于是我就用坐热水的方法让它融化了。
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然后，牛奶、奶粉、面粉、芝麻、黄油倒在一起，搅拌搅拌
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变这样了
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再加入打发好的蛋液，搅拌至顺滑，同样，最后如果面糊不够顺滑，可以用电动打蛋器再打10秒至顺滑
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一样脆！
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小伙伴赶紧做起来吧
