【巨下饭的鱼香鸡蛋+万能鱼香汁配方】
简单
4人份
好想吃鱼香肉丝，猪肉太贵，我就做了个鱼香鸡蛋。简单、快速、下饭。要饭店一样的鱼香味，必看黄金比例鱼香汁，加上姜末的用法，味儿才正！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1小把木耳
- 1根胡萝卜
- 1根青椒
- 3个鸡蛋
- 6瓣左右蒜
蔬菜类
- 1小块姜
营养成分
热量
297.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
180.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，木耳提前泡发。
2
鸡蛋，3个，打成蛋液。
3
胡萝卜、青椒切丝。
4
泡发好的木耳，切丝。
5
姜、蒜切末。
6
先用1勺淀粉，调成水淀粉。
7
再来调汁：瓷勺2勺味极鲜酱油+3勺白糖+3勺米醋+3勺水淀粉，搅匀。
8
上锅，入瓷勺3勺油，大火，感受到滚滚热浪，倒入蛋液，摊成鸡蛋。
9
摊成鸡蛋剩下的底油，如果没有油了，可以补一瓷勺油，小火，入瓷勺一平勺郫县豆瓣酱，一勺料酒，一半姜末、蒜末，小火煸炒出红油。
10
入蔬菜丝，大火翻炒2分钟左右，断生。
11
入炒好的鸡蛋，入剩下的姜蒜末，倒入神秘酱汁。
12
中火翻炒均匀。
13
出锅，装盘喽～
