【酱香辣炖牛尾】美味汤汁再煮一碗好面
简单
4人份
家里炖牛尾常用的做法有三种：广东清炖、番茄炖牛尾、或酱香炖牛尾。 酱香炖牛尾比番茄炖牛尾更有风味，特别适合不喜欢甜口味色人，汤汁浓郁，晚上做了配米饭，第二天还能煮个手擀面做汤底。 过程太简单，实在喜欢，一整个冬天每一到两周就要吃一次。😋
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食材清单
其他
- 100克面粉
- 1kg牛尾
- 1块桂皮
- 1小匙（水多要多放点）盐
- 1小匙小茴香
- 1瓷勺生抽
- 1瓷勺老抽
- 20粒花椒
- 2根胡萝卜
- 3个八角
- 3片香叶
- 5个干辣椒
- 半根（可不加）白萝卜
蔬菜类
- 4根小葱
- 4片姜
营养成分
热量
502.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
195.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛尾浸泡1小时，滤去血水，洗净沥干。
2
面粉倒在盘子里，把牛尾沾满面粉。有助于汤汁浓郁，也增加焦香。
3
铸铁锅加油，中小火煎粘满面粉的牛尾，
4
煎到每一面都金黄。
5
加开水淹没过牛尾。
6
加入所有的调料和香料，水煮开后调最小火慢炖2小时。
7
胡萝卜和白萝卜切块，我就喜欢这样一切🤪放汤里再炖20分钟。开盖看酱汁浓稠即可。
8
香气四溢！每人啃三大块！
9
第二天用酱牛尾汤煮一碗手工扯面，大满足！🥰
