蒜泥红油拌肚丝
简单
4人份
蒜泥红油拌肚丝，永不落伍的下酒菜
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食材清单
其他
- 各半只青红椒
- 大喜大鲜味汁
- 干炸油辣椒
- 熟猪肚丝
- 纯香麻油
- 花椒油
- 陈醋
- 香炸花生米
蔬菜
- 2个独蒜
蔬菜类
- 2根小葱
调味料
- 盐
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
793.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
226.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一只猪肚买回来我通常的做法一肚两吃，大部分猪肚煲汤食用，但在煲制肚片汤时会留出一整块大薄肚片，随汤一同制熟
2
取出将其单另切成细条丝状，做为制作红油拌肚丝的材料
3
将青红椒去蒂去籽切成细条丝状备用，独蒜去皮切末剁成蒜泥状；小葱洗净切末，干炸油辣椒切碎末备用
4
将青红椒丝撒少许盐、糖稍加腌制
5
将切好的肚丝在滚水中氽烫一下捞出，控水摊凉备用
6
小碗中依次铺上干炸油辣椒碎、蒜泥，葱末，烧滚3勺花椒油乘热浇淋在蒜泥上拌匀
7
蒜泥小碗中调入盐、糖、酱油、大喜大鲜味汁、纯香麻油、陈醋，将碗中材料混合均匀
8
将混合调味汁拌入肚丝、青红椒丝中，上桌前撒上香炸花生米即可
