巧克力蔓越莓核桃司康
简单
4人份
英式下午茶必不可少的司康，实际上是款做起来很简单的小点心。制作过程的重点在于混合原料时注意不要搅拌过度起筋了，这样才能做出口感酥松的司康。所以一般用料理机来混合黄油和粉类，方便快捷又能有效避免起筋。刚出炉的司康，吃的时候抹上浓缩奶油（clotted cream)，再配上红茶或者咖啡，别提有多美妙啦。
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食材清单
其他
- 100克黄油
- 150克鲜奶油
- 1茶匙加1/4茶匙泡打粉
- 1茶匙香草精
- 20克蔓越莓干
- 2汤匙(约30克)蜂蜜
- 30克杏仁粉
- 30克核桃
- 340克低筋面粉
- 90克耐高温巧克力豆
调味料
- 1/2茶匙盐
营养成分
热量
727.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
895.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把黄油，低筋面粉，杏仁粉和泡打粉一起放入小美主锅。
2
设定15秒/速度4搅拌。这一步结束后，锅里的原料看起来有点像粗的玉米粉质地。
3
再加入鲜奶油，蜂蜜，盐和香草精。设定10秒/速度4，混合均匀。
4
放入巧克力豆，蔓越莓干和核桃，设定10秒/速度3搅拌混合。
5
混合好的面团取出来，放入保鲜袋，再放入冰箱半小时松弛。
6
松弛好的面团取出来，用手将面团折叠三四次，使成品的组织层次丰富。然后将面团尽量整理成长方形，再擀成厚2厘米左右的面片。
7
按照图上所示，用切刀把面团切成16个三角形。
8
切好的三角面团稍为整理下，放进铺好烘焙纸的烤盘。在面团表面刷上一层鲜奶油。再放入预热到190度的烤箱。
9
在烤箱里烘烤22分钟即可。具体时间参考自己烤箱的实际温度。
