凉拌鸡丝木耳丝胡萝卜丝
有一次去小伙伴家取东西，临时决定留下来吃饭，但是她家仅剩的食材只有鸡胸肉和木耳，于是我们俩琢磨拌了一个鸡丝木耳，味道棒极了。于是这道菜我就总会去做，我一般会配一点胡萝卜丝来配色。颜值，味道都超级好。 今天我做的这道菜选用了禾然有机系列的调味品。禾然有机酱油，禾然有机香料酒，禾然有机糙米醋，禾然有机特级初榨榄榄油，简直是凉拌界的“杀手锏”，好吃，而且健康。
食材清单
其他
- 10朵木耳
- 1勺橄榄油(禾然有机初榨橄榄油)
- 1勺醋(禾然有机糙米醋)
- 1块(200g)鸡胸肉
- 1小勺花椒粉
- 1小勺辣椒粉
- 1小根胡萝卜
- 2勺左右植物油(浇热油用)
- 2勺料酒(禾然有机米香料酒)
- 2勺酱油(禾然有机酱油)
- 2根香菜(点缀)
- 2瓣蒜
- 3~4片姜
- 少许白芝麻(点缀)
蔬菜类
- 适量葱花
营养成分
热量
525.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
463.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先来一张全家福。
鸡胸肉化冻(新鲜的鸡胸肉忽略这步)，放入碗中，加姜片，倒两勺禾然有机香料酒，腌制去腥。这个香料酒香气很浓，去腥实力不错。放旁边备用。也可以前一天晚上准备好，冰箱冷藏腌制。
取10朵左右木耳，热水泡发，洗净后切丝。小半根胡萝卜切丝。锅中烧水。(木耳，胡萝卜均可生吃，如果不习惯，可以焯一下，过冷水沥干备用)。我自己的选择是胡萝卜焯水，木耳直接用了。这个随自己喜好。
胡萝卜丝焯水，过冷水沥干放入碗中备用。
鸡胸肉放入沸水中，煮8~10分钟。捞出放入凉水中。
木耳丝也放入，大碗中，接下来就是撕鸡丝了，这是个讲究耐心的活。
撕啊撕，我这个撕的稍微粗一点。更有耐心的，可以撕得更细一点。
鸡丝上依次放蒜末，辣椒粉，花椒粉，少许盐(可不加)，葱花。我选用的辣椒粉是不辣的那种，主要是增加香味的。
锅中烧热油，2勺左右，分多次浇。这样容易出香味。(我是一次锅里放多一点油，烧热，2勺用来浇热油，剩下的用来炒菜，这样方便一点)
加入禾然有机酱油2勺，禾然有机糙米醋1勺，禾然有机初榨橄榄油1勺，拌匀。
拌匀，尝一尝味道，如果淡就少加一点盐，如果喜欢酸一点的，稍微多放一点醋。
装盘，放上香菜，白芝麻点缀。这道菜就完成啦！
