白嫩丨鲫鱼豆腐汤
简单
4人份
又白又嫩的鲫鱼豆腐汤，简单且不枯燥，讲真是冬日必备靓汤
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食材清单
其他
- 1000ml开水
- 30克油
- 6块豆腐
- 一小勺白酒
海鲜
- 1条鲫鱼
蔬菜类
- 3根葱
- 4根香菜
- 6片姜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
404.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
524.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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材料准备，
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1. 买一条鲫鱼，可以让店家宰杀好
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2. 豆腐切小块备用
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3. 葱去头洗净，然后打个结
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4. 生姜切片，一半塞到鲫鱼那边去腥，另一半留着备用
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5. 香菜切碎备用
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下油，放入姜片爆香
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油可以多一点点，因为等等要煎鱼
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把鱼丢进去，
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煎炸
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1. 切记不要来回翻炒，先煎一面金黄，然后再翻另一面
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2. 可以炸久一点，可以去腥
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加入开水，没过鲫鱼，然后丢入葱结
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开大火，
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有多大火就开多大火
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大火才能煲白汤
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只要煎的好，就不用担心鲫鱼会煮烂
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继续猛火滚来滚去
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大火的时间自己把控，
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汤差不多变白就可以开中火了
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倒入豆腐，盖上锅盖，中火再煮个5分钟
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下点盐，撒上香草，搞定
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好了，咕噜咕噜
