辅食－猪肝粉
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 500克猪肝
- 一个柠檬
- 若干段葱
蔬菜类
- 一块姜
营养成分
热量
657.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
849.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肝切片，用水泡，放入柠檬片，姜片，葱段，一定要经常翻动，并且勤换水，我泡了整整一宿，夜里喂奶时，也起来换水
2
做一锅开水，猪肝，葱段和姜片，一起焯水，勤翻动，这样猪肝中的血水都能出来，把浮末撇出。
3
猪肝变色以后，八九成熟就可以捞出，过凉水，用流动的水来回冲洗，能把浮末冲掉。
4
然后再把猪肝下锅煮一遍，会发现这次基本上没有浮末了，而且猪肝已经全熟了。
5
捞出继续用凉水冲一下。
6
把葱姜拣出，能看到猪肝被冲洗得很干净
7
把猪肝改刀，切成大拇哥指甲盖大小的片，这样有助于更快的烘干水分
8
小火翻炒
9
翻炒猪肝
10
渐渐变色了
11
翻炒过程中能感觉到猪肝变硬，证明水分挥发出去了
12
用平底锅来回翻炒，小火就行，否则容易糊，我大概翻炒了将近半小时，胳膊都酸了，最后把猪肝炒成棕色，我尝了一下，猪肝已经特别硬了
13
放入研磨杯，多次打碎
14
打碎后的颗粒，能看到其实还是有水汽的，再放入平底锅中翻炒，直至完全没有水气
15
再次打碎
16
过筛后的猪肝粉和颗粒
17
最后需要过筛，能看到玻璃盒里的，是非常细腻的粉状，粉色碗里是颗粒状的，孩儿他爸用擀面杖把颗粒碾成了粉状
