面条煎饼 宝宝辅食食谱
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！ 如果你家配料丰富还可以变换出各种风味，比如加入小银鱼、肉末、小白菜，西葫芦等等，绝对适合大家脑洞大开，随意发挥，无论是宝宝吃还是全家吃都合适！ 这个饼色泽金黄，口感丰富，外香里嫩，我家阿哲一般就是直接下手抓着吃。我再配上一碗电饭锅煮好的小米粥或者蔬菜汤，就全部搞定了。
食材清单
其他
- 15g胡萝卜
- 20g面粉
- 2个鸡蛋
- 35g煮好的面条
- 3g虾皮粉
- 4g香葱
营养成分
热量
315.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
948.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：煮好的面条35g、面粉20g、胡萝卜15g、鸡蛋2个、香葱4g、虾皮粉3g
烹饪时间：20分钟
难度分析：初级
香葱洗净切末。
胡萝卜洗净去皮后，切细丝。
胡萝卜丝放入锅中焯水1分钟，沥干水分捞出。
把两个准备好的鸡蛋打入碗中，加入25g的清水。
加入面粉，虾皮粉，搅拌均匀无颗粒。
这里我用到的是自制虾皮粉，虾皮粉的制作方法之前有写过，点击蓝字虾皮粉查看！
12个月以上的宝宝没有虾皮粉，可以加入适量的盐调味儿。
加入切好的葱末。
继续加入煮好的宝宝面条。
面条是我提前煮好的，不要煮的太软烂，刚刚熟透就捞出锅备用。
嫌弃面条太长，可以用宝宝的食物剪，将面条剪成小段再搅拌，或者干脆带上一次性手套，用手抓匀，简单方便。
面糊中加入焯过水的胡萝卜丝，用筷子搅拌均匀。
平底不粘锅烧热，刷上薄薄的一层油，舀1勺面糊放到锅中摊开，小火开始煎制。
全程都要小火，否则很容易烙糊！一般煎小饼之类的，都需要小火慢煎。火太大，基本上是下锅就糊了。
表面的蛋液基本凝固，即可翻面，继续加热至两面金黄色。
煎的时候，一定要一面煎的金黄凝固，再翻面，否则会散开哦。
出锅喽，可以把圆饼切成小三角状，或其他造型，便于宝宝小手抓取，可以开吃啦。
