网红柠檬百香果泡凤爪
在抖音上看见这道菜，感觉都要流口水啦～～～ 于是， 捧着鸡爪开干！ 第一次写菜谱， 希望大家多多指教～！
食材清单
其他
- 10个小红米椒
- 10个青尖椒
- 1个柠檬🍋
- 1个百香果
- 20瓣大蒜
- 2片（根部）芹菜
- 2片香叶
- 2粒八角
- 5个（也可不加）泡椒
- 半颗大葱
- 大约750g～1000g鸡爪
- 适量（也可不加）鸡精
- 适量料酒
- 适量芝麻油
- 适量花椒油
- 适量醋
蔬菜类
- 1个生姜
- 4颗香菜
- 半个洋葱
调味品
- 适量味极鲜酱油
调味料
- 适量海鲜酱油
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
760.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
468.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备食材，洗净，晾干水分。
（上述调料没有摆拍完，相信大家都知道的，嘻嘻😜
还有就是，这个照片好像是自动截取的，盘子下半部分被截点了些，姜是一大个儿哈！😁）
鸡爪剪掉指甲，洗净，冷水下锅（水只要淹没鸡爪就好啦），放入八角、香叶、几片生姜，大火煮开后，转中火煮10分钟。
等待的时候，就可以准备配料啦！～这时候需要注意的是以下所有配料都要晾干水分之后才开始切哟，不能有生水！！～
小红米椒、青尖椒、泡椒、芹菜、大葱切段，洋葱、生姜切丝，大蒜切小丁。
香菜切碎，柠檬切丁、去籽（柠檬也可以切成片，比较好看，不过我觉得小一点比较好入味，嘿嘿～）
百香果取出果肉后备用。
配制调料：味极鲜酱油半碗，味极鲜酱油：海鲜酱油：醋的比例大概是3:2:1，白糖2勺，盐2勺，芝麻油3勺，花椒油2勺，味精1小勺。
配好调料，搅拌均匀，这时候可以尝一下味道，味道要有点咸才好，因为混合后，味道会减弱很多，如果觉得差什么，就加点什么。
鸡爪出锅后，放凉开水中冷却、凉透（凉开水最好冰一下，这样冷却得比较快），鸡爪凉透后，捞出，放入一个比较大的、无水的容器中。
这里需要注意的是鸡爪一定要凉透，不然会黏在一起哟～！
准备工作就绪～！开始翻滚起来吧～！
配菜均倒入装有鸡爪的容器中。
再倒入调料。
最后倒入百香果。
好大一盆～！香味已经有了哟～！
带上手套，尽情地揉搓吧～！哈哈～～😄
尝尝味道，差什么加什么！差什么加什么！差什么加什么！反正我是加了一点盐的，呼呼～～
我已经在流口水了，你呢？
搅拌好啦～！把鸡爪都淹没到下面，更好入味。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上，中途可以拿出来翻拌一下，然后就可以享受美味啦～！
只顾吃啦～！都只拍了一张照片！嘿嘿😁
