川味 熊掌豆腐

简单 4人份

今天 桃蛋和我一起走在回家的路上， 桃蛋说:我想吃 坏笑😏豆腐！！！ 我说:你敢，看来晚上我得给你补补了🤓🤓 这不，立马就做了豆腐补补🤔🤔

川味 熊掌豆腐
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 16片瘦猪肉
  • 18块方形豆腐
  • 1勺克味精
  • 1勺料酒
  • 1勺花椒
  • 2勺生抽
  • 2勺耗油
  • 2勺鸡精
  • 2根蒜苗
  • 3个尖椒
  • 3分之一碗淀粉
  • 3勺嫩肉粉
  • 3瓣大蒜
  • 4片仔姜
  • 半根胡萝卜
蔬菜类
  • 1根小葱
调味料
  • 2勺豆瓣酱
  • 3勺盐
  • 半勺糖

营养成分

热量

611.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

19.0 克

碳水化合物

39.0 克

纤维

7.0 克

糖

16.0 克

钠

759.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

首先

步骤 1
2

咋们买来肉肉

步骤 2
3

我骗骗骗，骗走你的一切

步骤 3
4

哈哈哈

步骤 4
5

接着，我在rua~rua~rua~

步骤 5
6

腌制

步骤 6
7

嫩肉粉 3勺

步骤 7
8

淀粉 1勺

步骤 8
9

盐 1勺

步骤 9
10

生抽 2勺

步骤 10
11

料酒 1勺

步骤 11
12

搅拌均匀静置15分钟

步骤 12
13

再下来是我们的主角:豆腐~duan~

步骤 13
14

照样给他骗好 下锅

步骤 14
15

我左fan fan 右fan fan

步骤 15
16

给他们洗完澡（热的那种:、）

步骤 16
17

晾干

步骤 17
18

接着准备准备佐料~？

步骤 18
19

配菜！ 配菜！

步骤 19
20

胡萝卜切片，适量

步骤 20
21

蒜苗切片，刀法见上图

步骤 21
22

尖椒切粒

步骤 22
23

小葱切粒

步骤 23
24

装好躺着晾干

步骤 24
25

调味品

步骤 25
26

花椒 1勺

步骤 26
27

豆瓣酱 2勺

步骤 27
28

耗油 2勺

步骤 28
29

大蒜 3瓣

步骤 29
30

仔姜 4片

步骤 30
31

味精 2勺

步骤 31
32

糖 半勺

步骤 32
33

盐 2勺

步骤 33
34

鸡精 2勺

步骤 34
35

装好躺着 等待伺候！

步骤 35
36

淀粉

步骤 36
37

3分之一碗

步骤 37
38

加3分之二水 调和备用

步骤 38
39

撸起袖子加油干！

步骤 39
40

油下锅烧至冒轻烟

步骤 40
41

转小火等10秒

步骤 41
42

1、放豆瓣酱吸油温

步骤 42
43

2、放姜 蒜

步骤 43
44

3、放花椒

步骤 44
45

4、炒出红油

步骤 45
46

5、放肉

步骤 46
47

6、转中火 翻炒 15-20秒

步骤 47
48

7、放胡萝卜片 翻炒10秒

步骤 48
49

8、放豆腐+调味品

步骤 49
50

9、转大火爆炒 15-20秒

步骤 50
51

10、下尖椒+蒜苗 爆炒10秒

步骤 51
52

11、转小火 下一步

步骤 52
53

快速 倒入淀粉勾芡

步骤 53
54

转猛火翻炒10-15秒

步骤 54
55

装盘

步骤 55
56

迅速撒葱花

步骤 56
57

上桌上桌

步骤 57
58

桃蛋久等了，赶紧来吃我的豆腐吧👋👋

步骤 58
59

香！嫩！滑！弹性十足！

步骤 59
60

果然是好豆腐💑

步骤 60

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