至尊无敌壕版西红柿鸡蛋无疙瘩汤
简单
4人份
西红柿蛋汤还不简单？可是这几天跟着鲍鱼老师才算学到最牛的做法，怎么把一碗老北京口味的西红柿蛋汤做到惊为天人，每个小伙伴端碗起来喝一口都是要哭的节奏！！觉得要把做法记录下来，真的害怕自己以后忘记了 重点声明：这道汤来自鲍鱼老师，嗯对，就是那个光头卤煮鲍鱼！！
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食材清单
其他
- 1大勺番茄酱
- 2个鸡蛋
- 3个（下料要狠才够壕）大大西红柿
- 一大锅（够10+人喝）清水
- 少许香油
- 适量水淀粉
- 适量葱花、香菜段
蔬菜类
- 少许葱姜末
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
754.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
123.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
西红柿表皮划浅浅的十字刀，开水烫至表皮发卷
2
趁热撕掉外皮，切成一牙一牙的西红柿块
3
锅里一点油，烧热后下入少量姜葱末呛锅，煸出香味后下入西红柿块
4
西红柿块翻炒出红油，加入一大少番茄酱翻炒均匀，增加色泽
5
倒入一大锅清水，倒入热水可以缩短做汤的时间
6
用干淀粉兑水备一碗水淀粉，根据汤的浓稠程度适量点入勾芡，根据自己的口味加入盐和糖调味
7
两只鸡蛋打散成蛋液
8
此时把火关小，防止蛋花马上翻腾出来，用画圈的方式缓慢倒入蛋液
9
蛋液倒入后不要用勺搅动，让鸡蛋受热后自己成型
10
随着水温上升，蛋花成型后翻上表面，搅匀
11
撒入葱花和香葱段，再点少许香油即可，绝对味道惊为天人的好！！
