肉松蛋糕卷【初味日记】
简单
4人份
肉松搭配小葱做成的蛋糕卷，经过烘烤后香到不要不要的！松软微甜的蛋糕片加上浓郁的蛋黄酱，咸甜咸甜的滋味，OMG！太好吃了吧！
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食材清单
其他
- #夹馅&装饰
- #蛋糕片
- 10g细砂糖（蛋黄）
- 45g玉米油
- 4只鸡蛋
- 60g细砂糖（蛋白）
- 80g低筋面粉
- 适量美乃滋
肉类
- 55g牛奶
- 适量肉松
蔬菜类
- 适量小葱
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
615.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
111.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
碗中加入蛋黄、10g糖搅拌均匀。
2
加入玉米油和牛奶搅拌均匀。
3
再加入盐搅匀。
4
筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态。
5
蛋白分次加入细砂糖打发到中性发泡，提起有小弯钩。
6
把蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀。
7
蛋糕糊倒入烤盘中抹平，表面撒上肉松和葱花，震除大气泡。
8
放入提前预热好的烤箱，180度，烤约15-18分钟。
9
烤好的蛋糕出炉后趁热脱模撕掉油纸，表面虚盖一张油纸防止表面干燥，放置还有一点余温。
10
没有肉松葱花的一面抹上美乃滋。
11
放上肉松。
12
卷起蛋糕，用油纸包紧固定半小时定型。
13
切件即可食用啦！
