自制澄粉凉皮
简单
4人份
今天跟下厨房里学到的自制凉皮，真的很简单也很好吃，酱料我是考到宝宝也可以吃又营养来的。这款口味宝宝特别喜欢吃，做妈妈的我好开心！
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食材清单
其他
- 1根胡萝卜
- 1根黄瓜
- 200克澄粉
- 20克面粉
- 少许生抽
- 少许白胡椒粉
- 少许香油
- 少许黑醋
- 适量水
- 适量肉燥
- 适量颗粒花生酱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
657.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
364.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、将澄粉和玉米淀粉混合均匀，加适量水搅拌至粉末全部融化成水样（需要注意不能浓厚，混合均匀保持水样状态就好）
2
2、将搅拌好的粉水适量倒入平底的盘子里，让粉水铺满盘底，不要多，薄薄一层均匀铺开即可。
3
3、上锅，大火蒸约2分钟即可出锅。
4
4、稍许冷却就可以将粉皮剥离出来了，然后两面刷上香油，继续做下一张皮，做好的粉皮均需刷香油，如图所示层层叠好。
5
切黄瓜丝，备用。
6
切胡萝卜丝，过油焯水后捞出沥干，备用。
7
做好的粉皮彻底冷却后，切条。
8
粉皮切好后松解开，加入胡萝卜丝、黄瓜丝、花生酱、肉燥、生抽、黑醋、盐、白胡椒粉，拌匀即可。
