法式咸派quiche
简单
4人份
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食材清单
其他
- 140g切小块的黄油
- 3-5汤匙冰水
- 350g低粉
- 派皮：
- 馅料： 西洋菜50g 烟熏三文鱼200g切碎 鸡蛋5 枚打散 牛奶 100ml 醇厚浓奶油250ml
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
605.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
202.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作香酥派皮。将面粉和盐一起过筛，放入搅拌机或者一个大碗中，加入黄油搅拌，直到成为类似面包屑状。随后加入冰水，将面粉揉成团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏10-15分钟。（派皮可以提前准备好，到时候取出直接用。也可以买现成的。）
2
取出面团擀薄，放入26cm 模具中，不要立刻切掉多余部分，烤的时候可能会缩小一些。
3
用叉子在派皮上叉出小孔，然后在派皮上面铺盖一张油纸，放上干黄豆，放进预热到180度的烤箱下层，烘烤15分钟。取出油纸和黄豆，再烘烤5分钟，放凉备用
4
碗里加入蛋液、奶油、牛奶、盐和香料（胡椒粉）拌均匀。
5
将蔬菜和三文鱼平铺放入派皮中，倒入搅拌好的蛋奶液，烤30-40分钟，趁热上桌享用！
