农家家常凉拌茄子这样吃清香爽口下饭
简单
4人份
当我们拿到茄子想换换口味的时候，可以试试这个农家味道，很特别也很不一样，夏天吃起来清香爽口，很多饭店也有这道菜
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 3瓣大蒜
- 农家菜籽油油
- 几个二荆条
- 适量新鲜花椒最好
蔬菜类
- 适量葱
调味品
- 一丢丢白糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
243.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
666.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将葱姜蒜切好备用
2
二荆条一定要用火烤熟，这样会有特殊的香味，农家有柴火，我们可以用烤箱或者直接炉火开干，能整出个大概味道
3
烤好的辣椒准备剁碎，根据自己情况也可以烤，这次这个有点狠哈哈
4
剁好的的辣椒放在刚才的葱姜蒜里面，如果有新鲜花椒研磨后加一些，没有的话加花椒油，还有就是农家那种菜籽油，盐适量，感觉蒜二荆条和花椒是这道菜的灵魂味道
5
准备好茄子，下水煮熟
6
将放冷后的茄子撕好装盘，要撕的才有感觉
7
然后泞上准备好的调料
8
一道农家茄子就好了
