云素记 素菜
简单
4人份
这道菜是地方传统小菜。打从我记事起，过年必备的清爽小菜。出嫁后，每年过年时我也学妈妈炒一些吃，终究还是妈妈炒的味道好。
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食材清单
其他
- 大白菜适量
- 香菜一棵
蔬菜
- 胡萝卜一根
调味料
- 盐适量
营养成分
热量
744.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
990.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜切丝，我用的擦丝器。大白菜切细条，香菜切小段。
2
炒锅热锅凉油，加一点葱花烹锅，不加也可以。先放胡萝卜翻炒，胡萝卜内含胡萝卜素，需要油脂的作用下才能被人体吸收。
3
胡萝卜炒软后加入白菜，翻炒至白菜稍软。
4
加入香菜后关火翻炒至香菜变色，加入盐。可以加一点木耳，根据自己的喜好。
5
放凉后加入少许生抽米醋提味，也可以加入蒜泥。按照你自己的喜好开始享用吧。
