超解馋蒜蓉虾尾
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1大勺生抽
- 1大勺耗油
- 1头蒜
- 1罐啤酒
- 600g虾尾
- 适量料酒
调味料
- 1小勺盐
- 1小勺糖
营养成分
热量
741.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
290.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1，解冻虾尾，换2—3次水。逐个清洗虾尾，注意腹部清洁，把虾头部位黄色东西去除掉。多次清洗，直到水清澈。
2
2，蒜切沫，小米椒切圈。
3
3，煮虾尾：虾尾冷水入锅，水中放葱段姜丝，料酒适量，盐少许，水开后焯1分钟左右捞出。
4
4，锅中放油，放入一半蒜末、小米椒段，小火煸炒至金黄。
5
5、待蒜蓉散发浓郁的香味后，倒入虾尾翻炒均匀。
6
加入1小勺盐、1小勺糖、1大勺蚝油、1大勺生抽炒匀。
7
6、倒入啤酒，淹没至龙虾2/3处，转大火烧制。
8
8、待汤汁淹没至虾尾1/3处时，转成小火，把虾尾翻炒几下炒匀，然后就让它在汤汁中泡下澡😜。
9
9、完成“泡澡”环节后，开大火把汤汁收干，这个过程中要不断翻炒虾尾，确保入味均匀。待汤汁儿收干，把之前剩下的蒜末倒进锅里一起炒匀，出锅～
