福建荔枝肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克荸荠
- 10克白醋
- 3克味精
- 50克红糟
- 50克花生油
- 5克大蒜
- 5克香油
- 瘦300克猪肉
- 蚕豆10克淀粉
蔬菜类
- 15克大葱
调味料
- 10克酱油
- 15克白砂糖
营养成分
热量
764.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
308.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主要食材备用；
2
葱蒜切末，土豆去皮切小块备用；
3
猪肉片成均匀的片状，切花刀；
4
切好的瘦肉片，加入蛋清、料酒、少许盐搅拌均匀；
5
瘦肉两面均匀的拍上淀粉，抖去浮粉；
6
锅中入油热至八成，下挂粉的肉片炸至金黄色；
7
炸好后捞出沥干油备用；
8
接着下土豆粒烹炸；
9
炸至土豆表面酥脆，捞出沥干油备用；
10
换炒锅，下蒜末、一部分葱末爆香，接着加入蚝油番茄酱炒匀，加少许水淀粉熬至浓稠；
11
倒入炸好的土豆和肉，小火翻炒，让酱汁充分的包裹住土豆和肉，就可以关火了。
12
装盘后撒上剩余的葱末，就可以享用了。
