红烧牛腩

简单 4人份

秋冬季上桌率最高的大肉菜 每年一进入秋冬季节,菜市场里的牛肉摊绝对是生意最好的地方,如果想买好点部位的牛肉,就得起个大早,赶在大爷大妈们之前去抢,只要稍微晚一点,好的部位绝对就没有了,对于我这种比较挑剔的顾客,宁愿当天不吃牛肉,也不会退而求其次买自己不满意的部位。 家常的牛肉吃法,不外乎红烧,热炒,炖汤这几种,要说我最拿手的,还数红烧牛腩。当年外婆就烧得一手极靓的牛腩,妈妈得其真传,再经过她自己的琢磨,竟在原版基础上将美味更加升华了。我虽然不敢说有老妈烧得那么好吧,但是她操作的基本步骤和调料我是知道的,所以依葫芦画瓢做出来的味道,也差不到哪去。今天不藏私的把方子和大家一同分享,希望姐妹们都能做出让家人赞不绝口的“红烧牛腩”!

红烧牛腩
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食材清单

其他
  • 15ml料酒
  • 15ml老抽
  • 1个八角
  • 2片香叶
  • 500g土豆
  • 500g牛腩
  • 5个干辣椒
  • 一小撮花椒
蔬菜类
  • 适量姜片
调味品
  • 2g糖
调味料
  • 4g盐

营养成分

热量

705.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

37.0 克

碳水化合物

16.0 克

纤维

9.0 克

3.0 克

100.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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