【香烤猪蹄膀】

简单 4人份

今天跟大家分享下: 偶超爱吃【烤猪蹄膀】吧!! 卤水可以重复利用哦,越熬越赞!! 经过卤煮+烘烤两道工序, 出来之后的口感,绝对香喷喷,Q弹带劲!! ^_^吧唧~吧唧~好爽! 又过嘴瘾、又养颜美容!

【香烤猪蹄膀】
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 红辣椒
  • 八角
  • 孜然
  • 干辣椒
  • 桂皮
  • 猪蹄膀
  • 老抽
  • 花椒
  • 蚝油
  • 香叶
  • 鸡精
蔬菜类
  • 洋葱
  • 葱白
调味料
  • 椒盐
豆制品
  • 豆蔻

营养成分

热量

448.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

26.0 克

碳水化合物

20.0 克

纤维

8.0 克

17.0 克

759.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

备料:

步骤 1
2

葱白、红辣椒、洋葱、姜、蒜;

步骤 2
3

(切啥样看图哈~)

步骤 3
4

大火,热油锅,放入葱白、姜、红辣椒、洋葱、(一半的)蒜,煸炒出香味;

步骤 4
5

再放入花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、豆蔻煸炒;

步骤 5
6

放入汆烫洗净的猪蹄膀,翻炒过油;

步骤 6
7

倒入老抽、蚝油,翻炒上色均匀;

步骤 7
8

(老抽使劲倒,

步骤 8
9

不怕黑,就怕不黑!)

步骤 9
10

加入冷水,没过猪蹄膀,

步骤 10
11

放入(另一半)大蒜,

步骤 11
12

然后大火煮开;

步骤 12
13

煮开后,猪蹄膀连卤水一起装入电压力锅,压20分钟即可;

步骤 13
14

【准备烤盘】

步骤 14
15

铺锡纸,毛刷刷一层薄薄的油(防沾)

步骤 15
16

【烤制】把煮好的猪蹄膀涕干卤水,放到烤盘上,视卤水咸淡,均匀的撒上椒盐、孜然;

步骤 16
17

200度,中层,上下火,20分钟

步骤 17
18

(10分钟后出炉、翻面再烤10分钟)

步骤 18
19

【小贴士】:

步骤 19
20

为了不影响口感,最后10分钟,我把盘子也一起放入烤箱加热,这样出炉装盘,就不会有“冰火两重天”的问题啦~

步骤 20

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