【香烤猪蹄膀】
简单
4人份
今天跟大家分享下： 偶超爱吃【烤猪蹄膀】吧！！ 卤水可以重复利用哦，越熬越赞！！ 经过卤煮+烘烤两道工序， 出来之后的口感，绝对香喷喷，Q弹带劲！！ ^_^吧唧～吧唧～好爽！ 又过嘴瘾、又养颜美容！
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食材清单
其他
- 红辣椒
- 八角
- 孜然
- 干辣椒
- 桂皮
- 猪蹄膀
- 老抽
- 花椒
- 蒜
- 蚝油
- 香叶
- 鸡精
蔬菜类
- 姜
- 洋葱
- 葱白
调味料
- 椒盐
- 盐
豆制品
- 豆蔻
营养成分
热量
448.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
759.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料：
2
葱白、红辣椒、洋葱、姜、蒜；
3
（切啥样看图哈～）
4
大火，热油锅，放入葱白、姜、红辣椒、洋葱、（一半的）蒜，煸炒出香味；
5
再放入花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、豆蔻煸炒；
6
放入汆烫洗净的猪蹄膀，翻炒过油；
7
倒入老抽、蚝油，翻炒上色均匀；
8
（老抽使劲倒，
9
不怕黑，就怕不黑！）
10
加入冷水，没过猪蹄膀，
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放入（另一半）大蒜，
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然后大火煮开；
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煮开后，猪蹄膀连卤水一起装入电压力锅，压20分钟即可；
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【准备烤盘】
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铺锡纸，毛刷刷一层薄薄的油（防沾）
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【烤制】把煮好的猪蹄膀涕干卤水，放到烤盘上，视卤水咸淡，均匀的撒上椒盐、孜然；
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200度，中层，上下火，20分钟
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（10分钟后出炉、翻面再烤10分钟）
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【小贴士】：
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为了不影响口感，最后10分钟，我把盘子也一起放入烤箱加热，这样出炉装盘，就不会有“冰火两重天”的问题啦～
