地瓜酸奶蒸糕
简单
4人份
对于想自己做蛋糕的新手来说，打发好蛋白是一道槛，一旦失败了心情也会跟着皱巴巴的糕体一起崩塌。今天分享一道简单易行的做法，不需要打发蛋白也不需要烤箱，只需要三样食材，一口蒸锅，就能‘以假乱真’做出一款连小宝宝也能放心品尝的小蛋糕。 再用酸奶‘伪装’一下奶油，点缀上水果粒，健康又美味。勺子挖下的那一刻，心都要跟着融化了有没有？
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食材清单
其他
- 10g低筋面粉
- 1个鸡蛋
- 35g红薯泥
- 装饰：
- 适量无糖酸奶
- 适量蓝莓（尽量切碎丁，防止噎到）
营养成分
热量
560.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
767.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红薯一个，去皮切小块，上锅蒸12分钟蒸熟。
2
趁热捣成泥，取35g红薯泥备用。
3
鸡蛋打散。
4
蛋清过敏的宝宝可以只用蛋黄部分，但要另外加30g的清水或配方奶（牛奶），不然会太干。
5
加入低筋面粉和红薯泥。
6
搅拌成细腻顺滑无颗粒的泥糊。
7
如果太干可以加入一点点清水或配方奶（牛奶），再继续搅拌。
8
在模具底部铺上油纸，或者刷一层薄油，方便脱模。
9
倒入泥糊。
10
倒扣一个盖子，冷水入锅。
11
水开后蒸15~20分钟，至完全凝固。
12
可以用牙签或筷子戳一下，确保完全熟透。
13
沿杯壁用牙签转一圈，倒扣脱模。
14
揭开油纸，切成适合宝宝入口的大小，即可享用。
15
还可以淋上自制酸奶。
16
配上一点水果碎装饰，做成小蛋糕的模样。
