巧克力酸奶芝士冻糕
简单
4人份
做了这样一个很简单的慕斯蛋糕，各种心，各种巧克力，各种热量又隆重登场。一半是酸奶芝士，一半是巧克力芝士——奶油奶酪还是去年的，来不及用完，只好放入冷冻层。再解冻时，有些豆腐渣状，试着加热搅拌，到也还是能拌至腻滑的状态。最后撒上一层可可粉，能中和一下甜度和腻度，入口轻盈。
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食材清单
其他
- 可可粉
- 100g淡奶油
- 125g奶油芝士
- 15g牛奶
- 1片（5g）吉利丁片
- 20g淡奶油
- 60g黑巧克力
- 80g酸奶
- 半片（2.5g）吉利丁片
- 嫩薄荷
- 白巧克力
- 草莓
肉类
- 30g牛奶
调味品
- 10g白砂糖
调味料
- 30g白砂糖
营养成分
热量
209.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
485.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油奶酪室温软化
2
加入白砂糖隔热水打至顺滑
3
倒入酸奶继续隔热水打匀
4
吉利丁片提前凉水泡软，沥干加入牛奶中，隔热水融化，倒入3中拌匀
5
淡奶油打至6-7分发
6
倒入芝士糊中
7
拌匀即成
8
等分到8个心形小模中（最好用裱花袋）。入冰箱冷冻
9
黑巧克力60g+淡奶油20g隔热水融化拌匀
10
加入室温软化的奶油奶酪继续隔热水拌匀
11
吉利丁片提前凉水泡软，沥干加入牛奶中，隔热水融化，倒入巧克力芝士糊中拌匀。淡奶油打至6-7分发
12
倒入拌匀即成
13
看看刚刚的酸奶芝士糊，用手摸一下不粘手了，即可倒入巧克力芝士糊（最好用裱花袋）
14
继续入冰箱冻硬即可
15
吃时直接拿出脱模
16
可洒可可粉装饰，我在上面放了用塑料小模子做的白巧克力片，也可以直接放水果等
