水煮肉片 😄 小光明家常版
简单
4人份
今天特别想吃水煮肉片，没有做过，之前看了些不同做法，一些配菜，调料，顺序不同，根据自己喜好来的，结果真的很好吃😋！充满希望，幸福的去做，享受这个过程，那么最后，吃到美味的满足，快乐，真的很开心！
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食材清单
其他
- 10个干辣椒
- 5瓣蒜
- 一小块辣火锅底料
- 一小把粉条
- 一小把花椒
- 一小棵洋白菜
- 各一勺生抽，酱油，老抽，料酒
- 适量小米辣
- 适量木耳
- 适量油
- 适量火腿
- 适量瘦肉切薄片
- 适量食盐，白糖，五香粉，面粉
蔬菜类
- 5片姜
- 一小把葱花
调味料
- 2勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
388.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
989.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
木耳，粉条，适量，提前用水泡上，肉切薄片，加少量蛋清，一点儿面粉，生抽，料酒，腌制
2
洋白菜洗净切片，不要切太小块了，烧热水，烫一下木耳，煮一下粉条，为了好熟，看情况，可以忽略
3
切葱姜蒜，开火倒油，放花椒，八角，干辣椒，炸一下，捞出晾在一边。加郫县豆瓣酱，火锅底料，炒出红油，放葱姜蒜，炒一会儿，加一点酱油，老抽，放水。
4
水开放盐，白糖，五香粉，调味儿，然后开始烫菜，先烫洋白菜，熟了捞碗里，然后是木耳，粉条，火腿，肉片，注意肉片不要和菜火腿一起烫，最后烫熟肉片，把汤，和肉片放在菜上。
5
把之前炸过的干辣椒切碎，放在肉片上，开火烧油，放入新的干辣椒，花椒，小米辣，香味儿出来后，浇在肉片上，如果不喜欢切碎干辣椒🌶️，可以。
