手工红枣红糖馒头
简单
4人份
自从有了娃，特别爱捣腾各种辅食，发现娃最爱的还是馒头，但白馒头多吃也没营养，开始研究各种养生馒头，家里正好有红枣红糖，想着红枣也不错，打碎了揉进面团做馒头，正好当娃明天得早餐吃。
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食材清单
其他
- 100克温水
- 250克中筋面粉
- 3克酵母
- 40克热水
- 8颗红枣
调味料
- 20克红糖
- 少许白糖
营养成分
热量
550.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
397.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
100克温水加3克酵母和少量白糖，用筷子搅拌均匀静置10分钟
2
40克开水加20克红糖化开，红枣去核切碎，和红糖水一起用辅食机打碎
3
把酵母水和冷却红糖红枣水一起倒进面粉里，揉成光滑面团
4
盖上保鲜膜发酵，大概发到2到2.5倍大，当中戳个孔不回弹或者回弹很慢就可以了，夏天45分钟到1个小时左右，冬天我用了一个半小时。
5
面团发好后开始撸起袖子揉啊揉，一定要揉透，起码10分钟以上，由于娃开始吵了，后面的图就没拍了
6
揉透以后，开始整形，这锅馒头最后的整形由外婆完成，凭感觉分了差不多七个，每个揉圆
7
等水开了，上锅蒸20分钟，好了以后再闷5分钟左右，成品就这样。
