银耳荔枝绿豆爽
简单
4人份
荔枝好看好吃，营养丰富，荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力；荔枝果肉中含糖量高达20%，具有补充能量，增加营养的作用； 荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。但是，荔枝属性温燥，荔枝所含的天然葡萄糖特别多，而天然的葡萄糖对补血健肺有特殊的功效，对血液循环、产温机能有特殊的促进作用，因此，阴虚火旺的人吃多了荔枝，嘴角容易上火，让人又爱又很。那么，怎么吃荔枝不上火呢？我们在食用荔枝时，可以搭配一些性凉的食物，如绿豆、绿茶等，我们知道，绿豆、绿茶是夏日清凉祛火的最佳食物，这样搭配，可以减少上火的几率。
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食材清单
其他
- 绿豆
- 荔枝
- 银耳
调味料
- 冰糖
营养成分
热量
641.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
380.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备适量荔枝，用冷水冲洗干净表面附着的灰尘杂质
2
在荔枝的表面仔细寻找，可以看到一条连贯的细线呈圆周状贯穿在荔枝的斑状凸起表面，这是荔枝最薄弱的部分
3
用手指握着细线部分，轻轻往里夹捏，荔枝皮经过一夹一捏被爆开
4
这样就可轻松剥下爆开的荔枝皮
5
银耳一小把用冷水泡发，洗净表面杂质
6
泡发的银耳用刀切成小块
7
锅里放入足量冷水，放入银耳，大火熬煮
8
绿豆用清水洗净表面灰尘
9
等锅里的水开，放入绿豆，大火煮制
10
煮制大约10分钟，往锅里倒入小半碗冷水，继续煮制
11
煮制过程汤汁表面会有白色浮沫飘起，，用勺子撇掉，可以视情况再加入小半碗凉水煮制
12
煮到绿豆开花软烂
13
荔枝剥去外皮，留下果肉
14
荔枝果肉放在锅中
15
锅里放入一块冰糖
16
继续煮制5～10分钟，至冰糖溶化即可
