超香的猪肉青椒葱饼
简单
4人份
疫情防控在家最后一天，明天复工。还有点面粉，又想吃饼了～于是～
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食材清单
其他
- 1个红椒
- 1勺料酒
- 1勺鸡精
- 2勺生抽
- 300克面粉
- 3勺孜然粉
- 6粒花椒
- 半勺蚝油
- 少许油
肉类
- 500克猪肉
蔬菜类
- 3根葱
调味料
- 2勺盐
营养成分
热量
434.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
703.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材备好。
2
1.和面，和好用保鲜膜盖上醒发一小时，然后切成小剂子，我是准备了八个饼的量。2.手上抹点油，面粉会很黏。
3
1.把剁碎的猪肉，葱红椒搅拌均匀。葱我大部分是用的葱白。放入蚝油，生抽，盐鸡精料酒，油等（参考最前面的用料）。2.强调的是我用葱和花椒、油先放锅里爆香了一下，再将爆香的油加入调味的。也可以直接放食用油或者辣椒油等。
4
1.小剂子用手压平，像饺子皮一样。因为正好也在做葱油饼，我就先刷了一层油酥（就是油和面粉，辣椒粉混合在一起），油酥可以不刷没关系。2.放入肉馅。
5
像包包子一样成一团，然后用手均匀受力按压。注意要包紧实，不然压的时候会把肉馅压出来。
6
小火，平底锅刷少许油就可以。多翻面，一个大概五分钟，两面都焦黄就熟了。整个过程可以用勺子轻轻按压饼。
7
真的很好吃很好吃。这次做饼全凭最近嚯嚯面粉经验有感而做。关键肉馅不要咸，处理好盐和生抽的比例。
