意大利千层面/早餐2017.06.27/07:02

1、剁好的牛肉馅淋上少许料酒、少许盐和黑胡椒调味腌制半个小时。洋葱切丁、胡萝卜切粒，西红柿切丁。锅里热油，放入腌制好的牛肉馅，炒一小会儿加入洋葱和胡萝卜，过一会儿再加入西红柿，炒香之后加入少许水，放入迷迭香、百里香、黑胡椒碎、糖翻炒均匀，熬出汤汁，中小火煮至少半个小时。

2、炒到收汁后，即洋葱胡萝卜牛肉馅压不出番茄汁即可盛出来。锅洗净，放入清水，橄榄油少许，盐少许，然后放入千层面片煮至变软后泡水里备用。

3、黄油放入锅里炒开，加入面粉，用手动打蛋器顺着一个方向搅拌，搅至无颗粒时慢慢加入牛奶，边加入边搅拌，然后陆续加入奶酪粉和黑胡椒粉继续顺着一个方向搅拌，最终煮成的白酱，打蛋器提前，滴落的酱不易消失即可。

4、接下来在模具底部铺一张千层面（a)，然后铺上番茄牛肉馅 (b)，铺上马苏里拉芝士(c)，再铺上一张皮(d)，涂抹上白酱(e)，接下来还是按照(abcde )的顺序放，最后是番茄牛肉酱加上马苏里拉芝士覆面，烤箱预热220度，中层烤半个小时！