素合子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20朵木耳
- 20粒花椒
- 3把虾皮
- 500克面粉
- 5个鸡蛋
- 一小勺蚝油
- 适量植物油
- 适量香油
蔬菜类
- 500克韭菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
402.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
529.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
木耳提前泡发
2
茴香提前洗好，控水，防止做馅后有水。
3
将控干水后的茴香切沫儿
4
然后，可以把一跟油条切碎放入馅里，也是防止出水的作用，味道也不错哒～
5
木耳切碎放入，然后加适量食用盐和芝麻油（香油），依个人口味添加。
6
提前揉好的光滑面团，放置松弛一会儿后更好用。
7
在大面团上取出一块面团，分成两个大小一样小面团。
8
把小面团轻轻擀圆，尽量擀薄一些。
9
两个都擀好，尽量差不多大小，薄厚均匀一样。
10
把茴香木耳馅均匀铺在其中一张面皮上，并留出一圈边儿。
11
打两个鸡蛋在上面（鸡蛋按自己喜好决定数量）
12
再轻轻把鸡蛋铺均匀。
13
用擀面杖挑起或者卷着另一张面皮，盖在铺满馅的面皮上。
14
如果两张面皮的边儿有些宽，可以用刀沿外边切下一圈面边儿，让边儿窄一些。
15
然后把边儿捏紧，也可以捏一圈花边儿，防止露馅。
16
预热电饼铛，刷一层薄薄的油，放入合子。
17
上面也刷一层薄薄的油，中间翻次面儿，使受热更均匀。
18
两面上色，金黄色，很好看，出锅。
