台湾儿童烤肠
简单
4人份
说是儿童烤肠其实大人比儿童还爱吃，我就是这样的大人，这次我用了猪肉和鸡肉两种材料，中国居民膳食指南里推荐食物多样性，灵感来源😝 而且猪肉和鸡肉相对其它肉类更容易消化不易上火，所以小朋友吃非常合适
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食材清单
其他
- 1包烤肠调料包
- 1包羊肠衣
- 20克淀粉
- 30克料酒
- 3克红曲粉
- 400克鸡肉
- 600克猪肉
- 80克清水
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
738.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
434.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肥肉剁碎成泥，猪肉和鸡肉切小粒，其实全部绞肉机一气呵成也没问题，我的这个小粒，切的我怀疑人生.....我对猪肉和鸡肉的部位没有特殊要求只要新鲜干净都可以，大概比例就是这样.如图
2
加入台湾烤肠的调料以及所有用料盐、料酒、淀粉、水，一个方向搅打上劲.一包调料可以供3公斤肉使用，1000克的肉用3分之一就好（烤肠调料图在后面，第一次发菜谱，有点顾及不周全）静置两三个小时
3
肠衣底部打结（我用的肠衣品牌也在后面）
4
肠衣没有打结的一头套入灌香肠器的尖嘴部分（灌香肠器在某宝有卖，一般与香肠调料包和肠衣在一起销售）
5
挤压香肠器一端肉馅就进了肠衣里
6
从第一排左往右依次是灌香肠器，肠衣，肉馅和灌好的香肠（肠衣用之前要提前泡半个小时，另外我还每一根都对着水龙头冲洗了一遍）
7
灌好的香肠需要牙签扎几下预防加热时爆开
8
稍微晾晒2-3个小时表面不黏就可以了
9
冷水下锅小火煮至香肠浮起（我水放多了象没放水😝）
10
捞出放入冷冻盒，吃的时候直接放入烤箱或煎锅至金黄
11
烤箱版
12
没有添加吃的跟放心
13
烤肠专用调料包（畅之味）
14
肠衣
