电饭锅版蛋糕胚
简单
4人份
如果实在没有烤箱，可以试试电饭锅做蛋糕胚，不过我只试过有蛋糕功能键的电饭锅哦！
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食材清单
其他
- 135克细砂糖
- 150克牛奶
- 20克色拉油（玉米油）
- 240克面粉
- 5克油（抹电饭锅防粘）
- 6个鸡蛋
- 少许柠檬汁（蛋白去腥）
营养成分
热量
343.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
829.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有东西称量好，蛋白蛋黄分离放两个打蛋盆
2
蛋黄内加入少许细砂糖搅拌均匀，依次加入牛奶和色拉油，搅拌均匀，低粉过筛加入，以z字形搅拌均匀，以提起蛋黄糊可以缓慢落盆为最佳。
3
蛋白先中速打发至大气泡状，加入三分之一的细砂糖，打发至细腻气泡，加入三分之一细砂糖，打发半分钟后再次加入最后三分之一的细砂糖，打发至提起打蛋器蛋白霜呈现勾角不掉落。
4
在蛋黄糊中加入三分之一的蛋白霜，以炒菜的手法翻拌均匀，再次加入三分之二的蛋白霜，翻拌均匀
5
电饭锅抹油，底部周围都要抹，再提起盆子让蛋糕糊倒入电饭锅中，启动电饭锅的“蛋糕”按键。
6
电饭锅跳动保温后，等10分钟后再打开电饭锅。蛋糕即可取出食用。
