零基础做硬菜-香喷喷的大肘子
简单
4人份
疫情严重元宵节只好回娘家，给爸妈露一手，平时在家每天都是妈妈做饭，这次硬菜我包了～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 个八角
- 个干辣椒
- 勺料酒
- 勺生抽
- 勺老抽
- 勺耗油
- 勺醋
- 块桂皮
- 片香叶
- 猪前肘子
- 瓣蒜
- 粒腐乳汁
蔬菜类
- 根葱
- 片姜
调味料
- 克冰糖
营养成分
热量
781.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
861.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪猪肘冷水下锅，葱段、姜片、少许花椒粒，煮开后捞出血沫，继续煮，大概10分钟左右，捞出～
2
捞出猪猪肘，冷水冲洗干净，待用～
3
热锅热油，放入准备好的葱、姜、蒜、八角、干辣椒、香叶、桂皮，炒香～
4
由于溅油，忘记拍照了！
5
炒香之后，放入猪猪肘，倒入3勺老抽上色、3勺生抽调味、3勺耗油、2勺料酒去腥、醋1勺、豆腐乳2勺、冰糖若干粒（5粒左右，多了会腻）
6
倒入开水，末过猪猪肘（我家炒锅有点小，只好换煮锅了）～
7
小火慢炖1小时，半小时翻身1次～
8
要么猪猪肘表皮会烫伤～
9
继续炖～
10
我太喜欢香叶、桂皮的味道，捞出来了～
11
1小时后，给猪猪肘浇点汤～
12
我喜欢豆腐乳的味道，我又放了2、3勺～
13
小伙慢炖2个小时，关火，盖上锅盖焖一会，即可出锅，开饭～
14
盛盘（拍照根本不需要滤镜和修图，原汁原味）
15
开饭～
