软硬度刚刚好不黏手的低糖紫薯冰皮月饼~
简单
4人份
找了无数方子每个人的材料大同小异，但是粉和水的比例不一样，亲自试验，这个比例刚刚好~我这个方子做了15个50g月饼
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20g食用油
- 300ML水
- 60g澄粉
- 60g粘米粉
- 80g糯米粉
- 一大根，拳头那么大紫薯
- 蜂蜜若干
调味料
- 50g白糖
营养成分
热量
404.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
411.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将糯米粉，粘米粉，澄粉，300毫升水，50白糖混合一起搅拌均匀静至30min
2
蒸紫薯，冷却剥皮用保鲜袋装好加入蜂蜜揉烂~
3
蒸锅水烧开后面浆上锅蒸30min，冷却以后用保鲜袋或者一次性手套套着将面团揉勻，一定要冷却后套着保鲜袋否则就粘手！
4
抓一大把糯米粉入干锅小火慢炒，一定是小火不然会烧焦！微黄就可以出锅，沾手备用
5
紫薯分成30g一团，面团分成25g一团，沾上熟米粉，包好入模具~完成
