酸辣胡瓜（不是辣椒哦）
简单
4人份
用介个拌干饭来吃很酸爽，有了它、超级下饭～从小就爱吃的一道菜～
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食材清单
其他
- 一根胡瓜
- 两瓣大蒜
- 少许橄榄油
- 适量清水
- 适量玉米淀粉（其它淀粉也可以）
- 适量白胡椒粉
- 适量白醋（最好是用香醋）
调味料
- 适量酱油
营养成分
热量
599.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
117.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡瓜洗净，去皮，先切成一段一段，再如图这样切～总之大小自己掌握吧～辛苦咯～😊
2
大蒜如图，拍扁～
3
准备好淀粉
4
这么些就够了，勾薄芡备用～
5
中火，约200度，锅里倒入少许橄榄油，其它油也可以哒～我们家炒菜一直都是少油风✌️～当然、你倒三分之一锅油，这根胡瓜也能帮它吸干了啊、它们是多么滴能吃油😅……
6
翻炒后，倒入半碗清水～
7
盖上锅盖，转小火，焖煮5分钟左右
8
淀粉加水搅拌均匀～如图小半碗水就好了
9
观察，胡瓜呈半透明状态就加入糖，稍微多一滴滴哦～这道菜正确的口感是：咸酸辣甜中，甜突出滴滴。多做几次就能掌握好了
10
加入酱油、翻炒均匀后，再倒入少许醋，翻炒均匀，转成大火
11
勾芡，一点一点地边搅拌边倒哈
12
不停地翻炒至每块儿胡瓜上都稳当滴挂好芡，也就是酱汁滴落比较粘稠状
13
再加入适量白胡椒粉，不喜欢辣味的盆友就少放些哈，继续翻炒均匀
14
关火，最后放入适量味精，翻拌均匀就O了～
15
找个大小合适的碗装好，就美美滴上桌了✌️～🎼🎵🎵🎶🎶
