传统越南咖啡 - 浓烈炽热の浪漫
简单
4人份
传统越南咖啡 黑咖啡 + 炼奶 + 冰 风味大苦大甜; 高咖啡因饮品，适合咖啡爱好者尝鲜 (已戒断者或会亢奋不眠, 个体差异) 咖啡豆：越南多产罗布斯塔，街头或传统咖啡馆的咖啡豆烘焙喜加盐与黄油，后奶精调味...我玩的礼盒里面的精品咖啡豆没整这些，目测French Roast深焙，研磨极细粗细介于砂糖绵糖之间，比手冲细 冲煮：无难度，无需滤纸，成品一致性高，稳定； Filter选用越南咖啡滤壶(1-2人壶)，特点极薄可拆，有压片故几近无水流搅动，咖啡液较为厚实，杂味很轻
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食材清单
其他
- 1只滤杯
- 一大圆勺(d=2~3cm)咖啡粉
- 各一热水壶 水杯 汤匙/筷
- 按需, 建议如封图炼乳
- 按需冰块
- 按需水
营养成分
热量
556.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
412.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
杯底倒炼奶，
2
*建议再加两倍
3
烧开一壶水，对着滤壶浇
4
*直接水槽里烫方便，壶盖也烫
5
为方便拍动作小 实已烫过
6
滤壶底盘与壶身置于杯上，填粉(一奶粉勺来一圆球为宜)，❗轻晃壶身至粉层表面平整，盖上滤壶压片
7
加入刚刚好莫过粉层的水量，再静置约20s （闷蒸浸湿粉层，亦有助于展现该咖啡豆的酸)
8
以热水壶注水八成满，盖上壶盖
9
(定有细粉浮起，讲究人可注水轻柔，过萃部分将风味引至更丰富
10
等待，滴完拿开滤壶
11
搅拌
12
准备半杯冰，倒入奶咖混合液
13
享用
14
冲洗
15
自然晾干
