公主的火龙果烫种面包
简单
4人份
八寸中空阳极戚风模 长不沾面包模
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #主面团#
- #烫种#
- #紫薯馅#
- #麻薯#
- 10克左右黑白芝麻
- 10克黄油
- 10牛奶
- 120克牛奶
- 140克火龙果
- 150紫薯泥
- 1个全蛋
- 20克玉米淀粉
- 20炼乳
- 25克黄油
- 260克高筋面粉
- 45克黑全麦粉
- 4克酵母
- 60克开水
- 70克糯米粉
- 75克黑全麦粉
- 80克核桃葡萄干
调味料
- 25克白砂糖
- 40克白砂糖
营养成分
热量
420.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
292.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烫种材料搅匀，晾凉。
2
烫种+主面团除黄油外所有材料，2档成团。
3
揉出粗膜后，加入黄油揉出膜
4
出膜后加入黑白芝麻，再揉5分钟左右
5
换光面盆，揉圆，盖保鲜膜发酵。
6
发酵的时间制作麻薯馅，除黄油外所有材料搅匀，蒸熟。稍晾凉后加黄油揉至软滑。
7
紫薯蒸熟，压成泥加入炼乳牛奶搅匀。
8
面团发至2倍大
9
取四分之一面加入洗干净的葡萄干核桃碎揉匀，分别分割为12份，盖保鲜膜松弛15分钟
10
擀成长圆形，按照面团，坚果面团，麻薯，紫薯的顺序码放，卷好整形成
11
分别放入8寸和长面包模具，
12
2发，40度，30分钟
13
长模
14
发至一倍大，撒粉，用剪子剪出尖角
15
烤箱下层，上下180度，25-30分钟。
16
火大一点外皮更脆
17
麻薯软紫薯香
