栗子小甜饼
简单
4人份
又到了栗子季了，空气中弥漫着糖炒栗子的香气，香味甜美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的 佼佼者，具有补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝等功效。相信这样的珍果人人都喜爱，糖炒栗子是最普遍的吃法，也可用栗子来做菜，比如栗子炖排骨、栗子炖鸡块等，中秋节时我也尝试做了些栗子馅的月饼，味道是相当的不错。这款栗子小甜饼是将栗子去皮煮熟后用料理机搅拌后，再用慢火炒干水份加入细砂糖做成馅料，包入面团内经过烘烤后的外观圆润亮泽，吃起来有浓浓的栗香和芝麻香，补肾又美味。
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食材清单
其他
- 10克麦芽糖
- 10克黄油
- 150克低筋面粉
- 1克小苏打
- 2克泡打粉
- 少许清水
- 少许芝麻
- 栗子
- 适量鸡蛋液
蛋类
- 50克鸡蛋
调味品
- 细砂糖
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
618.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
793.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋打入碗内加入白糖搅拌，再放入溶化的黄油、麦芽糖进行搅拌至白糖完全溶化
2
然后放入已过筛的低筋面粉、泡打粉和苏打粉搅拌均匀做成面团
3
装入保鲜袋内放入冰箱冷藏10分钟
4
将面团分成10等份，做好的栗子馅料每个40克团成圆球备用
5
将面团按扁放入栗子馅料收口
6
将做好的面团做成栗子形状，在底部沾水蘸上熟芝麻
7
在上面刷上两遍鸡蛋液，移至已预热180度的烤箱内烘烤约20分钟
8
取出即可
