柑桔&醬
简单
4人份
惜物即惜福 惜财也惜缘 柑桔 在潮州又是一种象征吉祥的果子，体现了独特的潮汕民俗文化。潮州柑瓣肥汁多少核，闻名海内外。新春佳节，潮州人都有拜年的习俗。人们带着“大吉”（必为偶数），带着新年的吉祥，走亲访友，互换“大吉”，互换祝福，愿彼此“大吉大利”。 天气冷，我把吃不完的柑桔制作成柑醬，大家也可以动起手来，把家里的柑制作成柑醬。
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食材清单
其他
- 3斤柑
调味料
- 4克盐
- 500克冰糖
营养成分
热量
295.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
627.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新春如意，大吉大利
2
刨柑皮
3
放在水里泡十几个小时，中间换几次水，去掉苦涩味。
4
把泡好的柑中火蒸30分钟
5
蒸好的柑放进电饭锅里，用勺子压烂，也可以用刀子切小块，去柑籽。
6
4克盐和500克冰糖撒在上面，打开煮饭按键。
7
再按一次煮饭按键，打开锅盖让水分蒸发，翻转几下，准备收汁。
8
注意多观察，多搅拌一下，免焦锅底，如果变浓稠，关掉开关。
9
柑醬黄澄澄，漂亮有木有。
10
吃一口，嚼一嚼，清爽可口；喝一口，咂巴咂巴，酸酸甜甜，清清凉凉，沁人心脾，直抵肺腑……
11
装瓶放冰箱，夏天可以泡水喝。