无糖全麦奇亚籽贝果
简单
4人份
手痒贝果好久，用了贝壳烘焙板娘家的配方，加了我喜欢的奇亚籽，减了糖，味道是我喜欢的
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食材清单
其他
- 1.5升水
- 100克克全麦粉
- 12克鲜酵母
- 1个鸡蛋
- 220克水
- 30克黄油
- 350克高筋面粉
- 50克奇亚籽
- 50克糖浆（白糖）
调味料
- 6克盐
营养成分
热量
308.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
723.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
忘记拍照，这是做全麦面包时候拍的，奇亚籽先用50克左右水泡起来
2
然后把所有材料一起放厨师机揉，不用特别出膜，面团比较干
3
发酵到2倍左右，排气，一定排干净
4
分割，分8个还是10个随意，我分的十个
5
过程图忘记拍了，整形，和吐司第一次擀卷一样的，静置15分钟，整形，二次发酵到1.5—2倍大左右，糖水（1.5升水+50克糖浆）按比例烧开，转较小的火，发酵好的面胚正面、反面各煮30秒！老师说的一定要计时！
6
烤箱预热，200度烤15分钟，好了立刻出炉，我中途盖锡纸了
