张姐-香炸小鱼儿（可多选）
简单
4人份
儿媳妇怕腥，一般的鱼她都不吃，她从饭店吃了之后，回来告诉我很香不腥气，按照她的描述结合自己的经验炸了这款小鱼儿。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 300克凤尾鱼（小黄鱼、小龙利鱼等等）
- 少许味精
- 适量白胡椒粉
- 适量精细辣椒粉
- 适量食用油
- 适量黄酒
蔬菜类
- 3片生姜
调味品
- 少许椒盐
调味料
- 少许白糖
- 少许盐
营养成分
热量
689.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
750.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.凤尾鱼洗净控干水分，用白胡椒粉、黄酒、盐，生姜腌制20-30分钟后，用厨房吸油纸吸干鱼身上的水分（这一步要感谢（@萌萌姥爷）大哥的教授，谢谢大哥！）
2
2.准备蘸料：辣椒粉用擀面杖擀碾精细，白糖、味精、盐也是擀成精细，把辣椒粉+白糖+盐+味精+椒盐调成自己喜欢的味道。
3
3.不粘锅加热后倒入油加热到6成热后，改中火放入鱼慢慢炸，得有耐心哦，期间在鱼炸了约1分钟左右时拿筷子给鱼轻轻的翻个身，手重了鱼容易碎哦，约炸3分钟时间，鱼就是脆脆的连骨头都能咬碎的成度了，ok，装盘用蘸料蘸着吃吧，一点都不腥哦
