荷花酥(仅原料)
简单
4人份
仅仅是记录一下所需原件的～为了我自己用～ 不提供做法呦～ 12个的量～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10-15克奶粉(可加可不加)
- 100克椰蓉
- 120克低筋面粉
- 144克低筋面粉
- 30克黄油
- 36克水
- 60克(一个蛋)鸡蛋液
- 60克黄油
- 72克黄油
- 椰蓉馅(12个)
- 油皮(12个)
- 油酥(12个)
- 适量红曲粉
调味料
- 18克糖
- 30克糖
营养成分
热量
494.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
465.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作椰蓉馅～
2
将黄油软化，加入糖打发。
3
将鸡蛋液少量分次加入，充分混合。
4
加入椰蓉和奶粉(可有可无)混合均匀，并将椰蓉馅分成12等份(每个约20g左右)。
5
放入冰箱冷冻层，两小时。
6
除了红曲粉，将油皮材料倒进厨师机，充分揉面。
7
将油皮分成两份，其中一份加入红曲粉调成红色。
8
每份分成12小份，盖上保鲜膜醒15分钟。
9
将油酥材料充分混合，分成24小份。
10
每份油皮包裹每份油酥，包裹方法，见其他方子。
11
红色油皮叠加白色油皮，包裹椰蓉馅之后划出荷花酥的花纹。
12
放入烤箱，上火165，下火170，加盖锡纸25-30分钟
13
这是成品哈～
