香辣烤猪蹄儿
简单
4人份
我用高压锅先把猪蹄做熟再腌一晚上，这么做又快又省事儿。烤的时候加上红薯和洋葱，主食蔬菜都有了。猪蹄汤加点儿萝卜再做个汤，临出锅前撒点儿香菜，连溜缝儿的都齐活儿了。一点儿不浪费。
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食材清单
其他
- 80克烤翅料
- 一只洋葱
- 一汤匙料酒
- 一汤匙生抽
- 两只猪前蹄
- 两根中号红薯
- 半节葱
蔬菜类
- 5片姜
营养成分
热量
572.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
969.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄买时让商家每只切成6个小块。洗净，放冷水锅中煮出血沫后用热水冲净。仔细摘净上面剩余的杂毛
2
将猪蹄放入高压锅，倒入没过猪蹄约2公分的清水，放入姜片、葱节、料酒。关盖后大火烧至吱气后，关上密封阀，改小火压30-40分钟。关火后待锅内气跑净后，将猪蹄捞出控干
3
生抽、烤翅料与猪蹄拌匀，装入塑料袋里放冰箱冷藏腌一夜
4
烤猪蹄前，将红薯洗净去皮切厚片、洋葱切宽丝，再与30克烤翅料拌匀
5
烤盘铺上锡纸，将红薯、洋葱先铺匀，再放上猪蹄。烤箱220度，烤1小时至表皮焦黄即可
