金陵盐水鸭舌
简单
4人份
都说金陵人爱吃鸭，鸭脖、鸭头、鸭四件，盐水、烤鸭、卤鸭、片片鸭。 今天做个简单又正宗的盐水鸭舌。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2把花椒
- 3个八角
- 半勺料酒
肉类
- 500克鸭舌
蔬菜类
- 2根葱
- 6片姜
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
707.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
964.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭舌洗净
2
（我同时卤6个鸭胗，多放5克盐）
3
热锅放入花椒一把炒1分钟，中火放入盐，不停翻炒变淡淡咖啡色，关火继续翻炒变凉。
4
把花椒盐均匀的给鸭舌按摩。
5
五分钟后还有盐粒的感觉，就是盐放多了，没关系，腌两小时就好。
6
如果盐正好，就腌半天。
7
鸭舌拿出，放葱姜，花椒1把，八角，料酒，冷水煮开五分钟。
8
关火焖2分钟。
9
装盘。图这是一半的量
