王家秘制剁椒豆豉蒸划水
简单
4人份
大头鲢子也叫胖头鱼 鱼尾部位就是常说的划水 这条现捕巢湖四斤大鱼 老爸把鱼尾做了这道清蒸剁椒豆豉划水 好吃的没朋友简直！
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食材清单
其他
- 500g大头鲢子鱼尾
- 一大匙料酒
- 一大匙辣豆豉酱
- 一小匙干豆豉
- 盖满鱼尾剁椒
- 适量蒜
海鲜类
- 适量蒸鱼豉油
蔬菜类
- 适量大葱
- 适量姜
- 适量小葱
营养成分
热量
216.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
409.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼尾洗净在表面用刀划几道帮助入味 抹上盐 加适量小葱丝姜丝码味至少20分钟
2
码好味后倒入料酒 鸡精适量 撒上盖住鱼尾的剁椒 再放入几片生姜 豆豉 舀入一大匙豆豉辣酱
3
蒸锅入水大火烧开后放入鱼蒸制12分钟 闭火虚蒸2分钟 蒸鱼同时热锅少许油爆香大葱丝蒜末
4
蒸好的鱼撒少许小葱末 把热油淋上 再倒入适量蒸鱼豉油 完成啦
5
看着就食欲大增有没有 肉嫩鲜滑 米饭杀手！
