干煸香辣鸡块
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 200克菜油
- 20个青尖椒
- 30粒花椒
- 5瓣蒜
- 半匙糖
- 白芝麻
- 若干个干辣椒
- 适量五香粉
肉类
- 半只鸡肉
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1根芹菜
- 1根葱
- 6片姜
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
229.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
299.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉切小块，加入盐、料酒、姜丝、淀粉腌10分钟
2
姜、蒜切片，青椒切段，洋葱切小块备用。
3
干辣椒、葱、芹菜切段
4
菜油烧热，下鸡块炸至变微黄
5
捞起将油烧干水分下鸡肉炸第二遍至外酥里嫩
6
炸第二遍
7
剩下的油烧热下豆瓣酱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大葱段爆香
8
下鸡肉继续翻炒至鸡肉变红亮，加入白糖适量
9
下青椒段和洋葱快速翻炒下
10
下芹菜段翻炒几下
11
出锅装盘撒上白芝麻
