高颜值树莓奶油蛋糕（浓郁黄油戚风）
简单
4人份
配方来自糖饺子的条状切片奶油戚风蛋糕，略有调整，蛋糕形状借鉴了北海道戚风。因为没有条状蛋糕模只有小纸模，于是把一个大蛋糕分成了8个方盒蛋糕。由于奶油挤入孔破坏了蛋糕面，于是用树莓蓝莓和糖粉遮盖。谁知树莓果香格外美味，也比原作颜值提升很多，看起来已经完全不像是同个配方蛋糕了。感谢糖饺子。 因为一气呵成做好了蛋糕，（儿子还越帮越忙主动申请打发淡奶油），中间步骤图片欠奉，以后有机会再补。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.8克或一小撮泡打粉
- 180克淡奶油
- 20克砂糖或糖粉
- 2个鸡蛋
- 32克中筋或低筋面粉
- 32克鲜奶
- 32克黄油
- 一小撮食盐
- 可适量减糖，但不建议这样做。因为香甜浓郁的原版，试过就知道。
- 适量树莓蓝莓糖粉
调味料
- 50克白砂糖
营养成分
热量
626.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
334.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.加热牛奶黄油至融化
2
2.搅打蛋黄至颜色变浅
3
3.混匀1+2，其中1的温度不超过60度以免烫熟蛋黄。筛入面粉泡打粉食盐三种干性材料拌匀
4
4.砂糖50克分三次倒入蛋清打发至半干性蛋白霜（提起有小弯钩）
5
5.三分之一蛋白霜进面糊翻拌均匀倒回三分之二蛋白霜中翻拌均匀
6
6.把蛋糕糊装入8个小方纸膜，震出大气泡
7
7.预热好的烤箱170-180度15分钟烤至蛋糕熟（根据自己烤箱调整时间温度）
8
8.倒扣晾凉
9
1.放糖粉或砂糖打发淡奶油，淡奶油打发前需冷藏至少12小时（印象），打发好的淡奶油装进裱花袋放进冰箱备用。
10
最好是长形裱花嘴，没有裱花嘴就直接用裱花袋但不利于挤奶油入蛋糕。
11
2.蛋糕放凉后从蛋糕顶挤入适量奶油，至蛋糕面膨胀。如有裱花嘴，可以分几个方向挤入更多奶油。
12
3.将蛋糕冷藏1小时以上
13
4.吃的时候摆上树莓（强烈推荐）和蓝莓，或者你喜欢的小粒水果，筛糖粉。
