凉拌鸡爪-冷菜
简单
4人份
微辣版，对于江浙不能吃辣的可减少减少小米椒的数量，可以减半
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食材清单
其他
- 10个小米椒
- 10勺生抽
- 10勺醋
- 2勺蚝油
- 5-6粒花椒
- 适量料酒
肉类
- 500克鸡爪
蔬菜
- 10瓣大蒜
蔬菜类
- 8片姜
调味料
- 5克盐
- 几粒冰糖
营养成分
热量
673.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
949.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理一下鸡爪的指甲😀直接用✂️剪的，然后剁三节，随意，冷水下锅，加姜四片，五六粒花椒加下料酒去下腥，煮沸后十分钟捞出，喜欢软一点的再煮一下，
2
鸡爪在那里煮的时间，准备腌制的配料，小米椒10个姜丝4片三片柠檬，冰糖适量，
3
十勺酱油，十勺醋，两勺耗油，适量盐，
4
摆好鸡爪，倒入调好的料汁
5
密封保鲜四个小时，我一般放隔夜，中间最好拿出来翻一下，均匀更入味。
