全麦核桃果仁软欧包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克玉米油
- 170克水
- 175克高筋面粉
- 3克酵母
- 75克全麦粉
- 适量果仁
- 适量熟核桃仁
调味料
- 30克白砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
300.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
275.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除核桃仁和果仁，所有材料放入面包机，揉面程序开始揉面，揉到20分钟后，加入果仁，核桃仁（核桃仁切碎）继续揉5分钟后，开始基础发酵2倍大
2
发酵好后，面团取出分4份，轻拍面团中的大气泡，将面团向边缘往里折三折后，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
3
松弛好后，拿个面团稍微摁扁，沿着边往里折，上下左右，折进来，往中间折，收口朝下，滚圆。依次做好剩下的面团，放温暖湿润处发酵2倍大
4
预热烤箱200度。发酵好的面团，表面撒粉，割包，烤20分钟。出炉后立即移到凉架上。
5
水不要一次性全倒进去，面粉品牌不同，吸水性也不同，烤箱温度和烤的时间，可以根据自己家的烤箱来调整。
