酱牛腱子～香茅
简单
4人份
从闺蜜那学来的一道菜，适合健身的人吃
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食材清单
其他
- 1000克牛
- 15粒丁香
- 1个橙子
- 1个草果
- 1勺五香粉
- 20粒花椒
- 2个八角
- 2勺老抽
- 2块桂皮
- 2根香茅
- 2片香叶
- 3个冰糖
- 3个山楂
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 5个朝天椒
- 5克茴香
- 几块大葱
蔬菜
- 3个蒜头
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1根香菜
- 2根葱
- 3片姜
调味料
- 10克盐
- 1勺黄豆酱
营养成分
热量
569.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
635.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1 牛腱子用盐水泡3～4小时，2 加料酒➕姜片➕花椒 焯水，3 橙子➕洋葱➕八角➕花椒➕肉桂➕香叶➕香茅➕山楂➕茴香➕黄豆酱➕干姜（没有可不加）➕香菜根➕大葱段➕蒜片➕小尖椒
2
加入料酒➕生抽➕老抽➕冰糖或白糖➕五香粉➕少许盐
3
我用高压锅大火烧开后，用中小火炖个10分钟，然后放着浸泡12～24小时
4
灵魂酱料的做法：蒜末➕生姜丝➕朝天椒末➕香菜➕生抽➕香油➕鸡精
